にんにくの収穫時期

たつの ごはん画像

こんばんは^^

たつの市で鉄板焼きとごはんのお店を

しているてっぺんです。

 

当店は

主ににんにくで味付けた様々な料理があります。

 

もちろん

にんにくが苦手だったり

次の日が仕事や人と会うので

臭いが気になる方もいると思います。

 

なので、にんにく抜きができたり

他にもにんにく無しの体に良い料理があります♪

 

ただ

健康面でにんにくの可能性というのは

計り知れないものがあるんですね。

 

にんにくの栄養って?

にんにくはがん予防になる?

 

なので

 

このブログを通じてにんにくの良さを

お伝えできたらと思います^^

 

今回は、“にんにくの収穫時期”について

書いていきたいと思います。

 

にんにくの収穫時期

たつの ごはん画像

にんにくの収穫時期は、品種や栽培地域によって異なります。

日本での収穫時期

  • 暖地(九州・四国・関西など):5月~6月
  • 冷涼地(東北・北海道など):6月~7月

収穫の目安

  • 葉が半分以上枯れ、茎が黄色くなってきたら収穫時期
  • 土を掘って球が十分に膨らんでいるか確認

収穫後の処理

  • 収穫後は風通しのよい日陰で1〜2週間ほど乾燥(根や茎をつけたまま吊るすのが一般的)
  • 乾燥後、根と茎をカットして保存

 

収穫時期を逃すと球が割れたり、貯蔵性が落ちるので

適切なタイミングで収穫されています。

 

にんにくの収穫のサイン

1. 葉の枯れ具合

  • 外側の葉が黄色や茶色に変色し、半分以上枯れている
  • 完全に枯れきる前(3分の2程度が枯れた状態)が収穫のベストタイミング

2. 茎の状態

  • 茎がやや柔らかくなり、倒れかけている
  • 完全に倒れてしまうと球が割れることがあるので注意

3. 球の膨らみ

  • 試しに1株掘り起こし、球が十分に膨らんでいるか確認
  • 球が小さい場合は、もう少し待つのもあり

4. 皮の状態

  • 外皮がしっかりと形成され、白くなっている
  • 剥がれやすい状態なら、もう少し育てたほうがよい

5.地面の状態

  • 土がひび割れてくることも収穫のサインのひとつ

※収穫が遅れると、球が割れて保存性が落ちたり

芽が出たりすることがあるので注意が必要です。

にんにくを収穫した後は何日干すのか?

にんにくの収穫後、しばらく保存しておきたい場合は

根を切って乾燥させます。

 

乾燥させていないにんにくは水分が多く

腐りやすいからです。

 

収穫したにんにくは

風通しの良い場所に置いて2日~3日は乾燥させます。

 

スペースがある場合は

日当たりの良い場所で天日干しするのがおすすめですよ^^

 

にんにくは直射日光が必要?

にんにくは十分な日照が必要な野菜です。

 

健全な成長と豊かな収穫のためには

一日に6時間以上の直射日光を確保することが理想的です。

 

ベランダ栽培の場合は

建物の影にならない場所を選ぶか

必要であればプランターを移動させて

日光を確保する工夫が必要です。

 

にんにくと一緒に植えてはいけない野菜は?

にんにくは多くの植物と相性が良いとされていますが

マメ科の植物やキャベツとは相性が良くありません。

 

これらの野菜を一緒に植えるとお互いの生育に良くないため

にんにくと育てることは避けるようにしましょう。

たつの ごはん画像

いかがでしたか?

今回はにんにくの収穫時期

について書いてきました。

 

やっぱり体に良いだけあって

手間暇かかっていますよね!

 

食べた時の臭いは気になるけど

こうやって作る大変さを知ると

食べるときありがたさを感じますね^^

 

では今日も読んでいただき

ありがとうございました。

 

たつの市で鉄板焼きとごはんのお店をしている

てっぺんでした🍴

 

TEL   0791-64-0270

 

たつの ご飯画像