こんばんは＾＾
たつの市で鉄板焼きとごはんのお店を
しているてっぺんです。
当店は
主ににんにくで味付けた様々な料理があります。
もちろん
にんにくが苦手だったり
次の日が仕事や人と会うので
臭いが気になる方もいると思います。
なので、にんにく抜きができたり
他にもにんにく無しの体に良い料理があります♪
ただ
健康面でにんにくの可能性というのは
計り知れないものがあるんですね。
なので
このブログを通じてにんにくの良さを
お伝えできたらと思います＾＾
今回は、“にんにくを使ったパスタの種類”について
書いていきたいと思います。
にんにくを使ったパスタには
シンプルなものから濃厚なソース系まで
さまざまな種類があります。
いくつか代表的なものを紹介しますね＾＾
にんにくパスタのレシピ
1. ペペロンチーノ（アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ）
●にんにく×オリーブオイル×唐辛子のシンプルパスタ
【材料】
- パスタ、にんにく、オリーブオイル、鷹の爪、塩
【ポイント】 - にんにくを焦がさず香りを引き出す
- 仕上げに茹で汁を少し加えて乳化させると美味しくなる
2. ボンゴレビアンコ
●にんにく×アサリ×白ワインの旨味たっぷりパスタ
【材料】
- パスタ、にんにく、アサリ、白ワイン、オリーブオイル、塩、胡椒、パセリ
【ポイント】
- アサリの砂抜きをしっかりする。
- にんにくと白ワインの香りを活かして仕上げる
3. ボンゴレロッソ
●ボンゴレビアンコにトマトを加えた濃厚版。
【材料】
- パスタ、にんにく、アサリ、白ワイン、トマト缶、オリーブオイル、塩、胡椒、パセリ
【ポイント】 - トマトの酸味をしっかり煮詰めると美味しくなる
4. アーリオ・オーリオ・スカルポーネ
●ペペロンチーノにアンチョビを加えた旨味爆発パスタ
【材料】
- パスタ、にんにく、アンチョビ、オリーブオイル、鷹の爪
【ポイント】
- アンチョビの塩気を活かして味を調整する
5. プッタネスカ
●にんにく×トマト×オリーブ×ケッパーのイタリア定番パスタ
【材料】
- パスタ、にんにく、トマト缶、オリーブ、ケッパー、アンチョビ、唐辛子
【ポイント】
- オリーブやケッパーの塩気を考えて塩加減を調整
6. ペスカトーレ
●にんにく×魚介×トマトの豪華な海鮮パスタ
【材料】
- パスタ、にんにく、エビ、イカ、アサリ、トマト缶、白ワイン
【ポイント】
- 魚介の旨味をしっかりソースに引き出す
7. カチョエペペ（にんにくアレンジ）
●本来はチーズと胡椒だけのパスタに、にんにくを加えたアレンジ版
【材料】
- パスタ、にんにく、オリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、黒胡椒
【ポイント】
- にんにくは少量にしてバランスをとる
8. カルボナーラ（にんにくアレンジ）
●本場には入らないけど、にんにくを加えるとコクがUP！
【材料】
- パスタ、にんにく、卵、ベーコン（またはパンチェッタ）、チーズ、黒胡椒
【ポイント】
- にんにくを弱火で炒めて香りを出す
9. エビのガーリッククリームパスタ
●にんにく×生クリーム×エビで濃厚な味わい
【材料】
- パスタ、にんにく、エビ、生クリーム、バター、チーズ
【ポイント】
- にんにくとバターでエビの風味を引き立てる
10. ガーリックバター醤油パスタ
●和風にんにくパスタで食べやすい！
【材料】
- パスタ、にんにく、バター、醤油、きのこ、ベーコン
【ポイント】
- 仕上げに刻み海苔をのせると風味UP！
いかがでしたか？
今回は“にんにくを使ったパスタの種類”
について書いてきました。
和風、トマト系、チーズ系など
いろんなパスタにニンニクは欠かせませんね(^_-)
どれも美味しいので
気になるものがあったら
ぜひ試してみてください♪
では今日も読んでいただき
ありがとうございました。
たつの市で鉄板焼きとごはんのお店をしている
てっぺんでした🍴
TEL 0791-64-0270
